Le due mani di Bellingeri e la voce di Mina
 una serata da Acquarol per il compleanno della cantante

Appuntamento sabato 25 marzo per una serata speciale: lo chef una stella Michelin del ristorante di San Michele Appiano (Bz) dedica un esclusivo menù alla cantante: 14 portate inedite studiate e abbinate a 14 canzoni. Un inedito connubio di cucina e musica, l’occasione per Bellingeri di rendere omaggio alla Tigre di Cremona

La cucina, come la musica, è espressione sincera di personalità artistiche che, prima di tutto, comunicano ad un livello più alto, ispirano, appagano, suscitano emozioni. Ed emozioni forti sicuramente non mancheranno alla serata organizzata sabato 25 marzo 2023 all’Osteria Acquarol, una stella Michelin a San Michele Appiano, in provincia di Bolzano.

Si chiama “Ancora, ancora, ancora. Due mani e una voce”. Una serata unica, pensata dallo chef stellato Alessandro Bellingeri per rendere omaggio alla più grande voce italiana femminile di sempre. Un tributo, il suo e della sua cucina, studiato con cura e passione: Alessandro è prima di tutto un grande fan della musica di Mina, con lei condivide anche la città di origine, Cremona, e ha scelto come data per la cena tematica proprio il compleanno dell’artista di grandi successi come Parole, parole e Se telefonando.

“La mia è stata una passione iniziata nel ‘98, con l’uscita dell’album duetto con Adriano Celentano – ha dichiarato Alessandro Bellingeri – Da quel momento ho iniziato ad acquistare i suoi dischi, a scoprirne la musica, l’anima… E la persona. Siamo entrambi originari della stessa città, ed entrambi ora quella città la teniamo nel cuore, una casa ma lontana”.

Il menù dedicato alla Tigre di Cremona si articola in ben 14 portate, ispirate e abbinate ognuna a una canzone di Mina. Un viaggio tra arte culinaria e musicale, che darà vita a una vera e propria mostra musicale. “I piatti sono tutti inediti, non fanno parte dei miei signature o dei miei attuali menù degustazione. Sono stati pensati ex novo, ispirati alle grandi canzoni di Mina”.

Buon compleanno Mina Il menù

Io da qui guardo la Luna e vedo te (Resta lì – Leggera, 1997)

Cipolle, cocco e sedano rapa

Il pelo nell’uovo (Selfie, 2014)

Uovo sorpresa

Fortissimo (Ti conosco mascherina, 1990)

Cotechino, curry e limone

Anche tu m’hai desiderata e allora sono tornata (Ted Mex – Mina Fossati, 2019)

Codino di maiale e cardamomo

Sono carne viva (Facile, 2007)

Bue, peperoni e colatura

Magica follia (Italiana, 1982)

Spaghetti al nero

Forse sono pazza di te (Rosso – Canarino Mannaro, 1994)

Coregone, gamberi rossi e pappa alle prugne

Y tu me necesitas mucho (Encadenados – Pappa di latte, 1995)

Trippa di baccalà, arachidi e zuppa nera

Neve (Sorelle Lumiere, 1992)

Granita di bergamotto, crescione e miele di castagno

Bignè (Ridi Pagliaccio, 1988)

Bignè croccante, cioccolato bianco, ricci di mare e nocciole

Dottore (Cremona, 1996)

Panna cotta al pepe nero, ciliegia e vermut

Grigio il senno di poi… (Grigio – Leggera, 1997)

Riso nero, vaniglia, banana e capperi

Per che cosa lo faresti tu con me un peccato? (Lo faresti, Uiallalla, 1989)

Cacao, cacaò

È stato bello ritrovarsi (E mi manchi – Olio, 1999)

Un’altra sigaretta

L’Osteria si farà così palcoscenico per una sera della grande artista italiana e accoglierà sì i curiosi e appassionati foodlovers, ma anche e soprattutto gli amanti della voce femminile che ha incantato il pubblico italiano fin dagli anni ‘60, con perle immortali come Amor mio e Grande, grande, grande. Tante aspettative per una serata originale che è inedito connubio tra musica e cucina.

“Per organizzare questa serata – ha concluso lo chef stellato – abbiamo avuto anche modo di confrontarci con Mina e il figlio Massimiliano Pani, entrambi entusiasti della nostra iniziativa. Naturalmente Mina non sarà presente all’evento: la mia volontà è stata fin da subito creare una vera e propria occasione per rendere omaggio a tutto quello che lei ha dato a me, come fan, a noi tutti nei decenni. Come fosse un’esposizione dedicata ad un pittore, o una rassegna cinematografica dedicata a un grande regista”.

Per la serata, con i suoi 14 assaggi studiati appositamente per la serata e che solo in questa occasione verranno proposti, il costo a persona è 140 euro, escluse le bevande. Per prenotare il proprio tavolo, è sufficiente cliccare qui.

La serata è organizzata sì con l’approvazione di Mina, ma senza che la cantante partecipi o collabori all’iniziativa. La serata è da intendersi come tributo ufficiale alla cantante.

Osteria Acquarol

Osteria Acquarol è una osteria contemporanea – 1 stella Michelin – a San Michele Appiano, piccolo paese alle porte di Bolzano, immerso nei sapori e nei profumi dell’Alto Adige. È la casa dello chef Alessandro Bellingeri, cuoco stellato di origini cremonesi, che insieme alla moglie Perla Cardenas in sala, propone una cucina contemporanea, creativa, elegante ed immediata, capace di andare oltre il territorio per stupire i clienti, coccolati da un servizio familiare ed impeccabile.

I prodotti che compongono i piatti del menù sono principalmente quelli del territorio, ma da quella stessa tradizione altoatesina Alessandro ama discostarsi, per incuriosire il cliente con una cucina contemporanea ed elegante, i cui gusti si spingono fino al Messico.

Photo: fonte ufficio stampa